Visite d’entreprise Le Moulin : restaurant et traiteur bio engagé

Description

Comment concilier soin du client, soin des salariés et sens des responsabilités dans le secteur de la restauration hors domicile, ultra concurrentiel et en pleine mutation post covid ? Conserver son ADN responsable sur un marché où les prix sont clés ?

Venez échanger avec Tom Thiellet, le fondateur et co-dirigeant du Moulin et visiter le nouveau site de production dédié à l’activité traiteur pour les professionnels à Villeurbanne dans le cadre de l’occupation temporaire du « 22D »au Grand Plateau – la Manufacture des mobilités actives (Tiers lieu).

Créé en 2006, Le Moulin est une entreprise de restauration rapide responsable et solidaire, qui propose des repas, des buffets/cocktails et des déjeuners gourmands faits maison. Son activité se développe autour de trois piliers : le sens des responsabilités, le soin de sa clientèle et celui de son équipe.

Innovante dans son domaine, Le Moulin maximise les approvisionnements locaux et biologiques, pour proposer à ses client·es une alimentation gourmande, respectueuse de la santé et de l’environnement.

Et au-delà de son activité, Le Moulin est aussi Entreprise d’Insertion agréée ESUS (Entreprise solidaire d’utilité sociale).

Par ailleurs, elle se bat pour assurer à tous ses salarié·es une rémunération équitable et a mis en place la semaine de 4 jours pour toute son équipe en avril 2024.

“ Pour nos clients, pour notre équipe, pour nos fournisseurs et pour nos partenaires on cherche à être justes tous les jours.”

Venez découvrir comment le Moulin a :

• fait vivre au quotidien ses 3 piliers (soin du client, soin de l’équipe et sens des responsabilités) toujours conservé ses valeurs même dans un secteur d’activité contexte économique ultra concurrentielpost covid encore difficile
• a sauvé ses emplois de la crise covid en vendant des cookies, su préserver tous ses emplois post covid et parvient aujourd’hui à générer de la croissance économique rebondir dans un marché de la restauration hors domicile en pleine mutation et élargir son activité des cantines au traiteur
• a, en partenariat avec de la Métropole de Lyon, implanté son nouveau laboratoire/atelier dans un site le nouveau lieu d’urbanisme transitoire (occupation temporaire d’espaces vacants) en partenariat avec de la Métropole de Lyon
• a mis en place la semaine de 4 jours dans une activité de restauration !

Venez rencontrer et échanger en toute transparence et convivialité avec Tom Thiellet son fondateur et co-dirigeant passionné…

… et vous finirez sans doute par mettre la main à la pâte !

Infos pratiques :

📍 Le Moulin – L’étape 22D

40 Rue Decomberousse – 69100 Villeurbanne