Comment concilier soin du client, soin des salariés et sens des responsabilités dans le secteur de la restauration hors domicile, ultra concurrentiel et en pleine mutation post covid ? Conserver son ADN responsable sur un marché où les prix sont clés ?

Venez échanger avec Tom Thiellet, le fondateur et co-dirigeant du Moulin et visiter le nouveau site de production dédié à l’activité traiteur pour les professionnels à Villeurbanne dans le cadre de l’occupation temporaire du « 22D »au Grand Plateau – la Manufacture des mobilités actives (Tiers lieu).

Créé en 2006, Le Moulin est une entreprise de restauration rapide responsable et solidaire, qui propose des repas, des buffets/cocktails et des déjeuners gourmands faits maison. Son activité se développe autour de trois piliers : le sens des responsabilités, le soin de sa clientèle et celui de son équipe.

Innovante dans son domaine, Le Moulin maximise les approvisionnements locaux et biologiques, pour proposer à ses client·es une alimentation gourmande, respectueuse de la santé et de l’environnement.

Et au-delà de son activité, Le Moulin est aussi Entreprise d’Insertion agréée ESUS (Entreprise solidaire d’utilité sociale).

Par ailleurs, elle se bat pour assurer à tous ses salarié·es une rémunération équitable et a mis en place la semaine de 4 jours pour toute son équipe en avril 2024.

“ Pour nos clients, pour notre équipe, pour nos fournisseurs et pour nos partenaires on cherche à être justes tous les jours.”

Venez découvrir comment le Moulin a :

• fait vivre au quotidien ses 3 piliers (soin du client, soin de l’équipe et sens des responsabilités) toujours conservé ses valeurs même dans un secteur d’activité contexte économique ultra concurrentielpost covid encore difficile
• a sauvé ses emplois de la crise covid en vendant des cookies, su préserver tous ses emplois post covid et parvient aujourd’hui à générer de la croissance économique rebondir dans un marché de la restauration hors domicile en pleine mutation et élargir son activité des cantines au traiteur
• a, en partenariat avec de la Métropole de Lyon, implanté son nouveau laboratoire/atelier dans un site le nouveau lieu d’urbanisme transitoire (occupation temporaire d’espaces vacants) en partenariat avec de la Métropole de Lyon
• a mis en place la semaine de 4 jours dans une activité de restauration !

Venez rencontrer et échanger en toute transparence et convivialité avec Tom Thiellet son fondateur et co-dirigeant passionné…

… et vous finirez sans doute par mettre la main à la pâte !

Infos pratiques :

📍 Le Moulin – L’étape 22D

40 Rue Decomberousse – 69100 Villeurbanne